Fetasallad ombord

När vi för första gången ställdes inför den frukt- och grönsaksdisk i det som skulle bli vår kvartersbutik i nästan tre år (den gången på Cypern) var vi förskräckta.

Fulare tomater hade vi sällan sett! De var buckliga och enorma, ibland med sprickor i skalet som gått upp och vuxit ihop under tomatens livsbana.

Detsamma gällde gurkorna. Pinniga och vridna små stackare låg travade i vår lokala Fruteria. Långt bort från EU-standarden och vakuumreligionen. Milda makter, ska vi äta di där?!

Detta var den första och den sista dagen av misstro. Efter den äter vi numera alltid våra finländska inplastade supergurkor med ett stråk av sorg. Inget klår en fullmogen grekisk tomatbamsing. Ingen gurka smakar länge gurka på nordliga breddgrader.

I Grekland yxas en Greek Salad till ganska robust. Just det gör den så god. När vi nordeuropéer pillar och finhackar kör grekerna själva några grova hugg och serverar. Skär därför ordentliga bitar när du gör en grekisk fetasallad. Alla råvaror jobbar nämligen för dig: De saftiga tomaterna, den milda, söta rödlöken, den gyllengula olivoljan och de saltstinna oliverna. Bruka handkraft så lite som möjligt och satsa på att bara lägga naturens gåvor på tallriken och njuta av livet.

Det blir faktiskt både lättare och godare så!